Η κετογονική ή κετογόνος δίαιτα υπάρχει εδώ και 90 χρόνια.
Η κετογόνος δίαιτα σχεδιάστηκε το 1924 από τον Δρ Ράσελ Wilder στη Mayo Clinic με σκοπό την θεραπεία της επιληψίας.
η κέτωση είναι μοναδικό χαρακτηριστικό του μεταβολισμού
Υπάρχουν διάφορα είδη κετογονικής δίαιτας ανάλογα με τις διατροφικές σχέσεις στα μακροστοιχεία της διατροφής (Υδατάνθρακες, Λιπαρά και Πρωτεΐνες). Σε γενικές γραμμές, η διατροφή είναι πλούσια σε λιπαρά, επαρκής σε πρωτεΐνη και χαμηλή σε υδατάνθρακες.
Αυτός ο συνδυασμός αλλάζει τον τρόπο που χρησιμοποιεί ενέργεια στο σώμα.
Το λίπος μετατρέπεται στο ήπαρ σε λιπαρά οξέα και κετονικά σωμάτια ή κετόνη.
Ένα άλλο αποτέλεσμα της δίαιτας είναι ότι μειώνει τα επίπεδα γλυκόζης και βελτιώνει την αντίσταση στην ινσουλίνη.
η μεταβολική κατάσταση, που είναι αυξημένο το επίπεδο των κετονικών σωματίων ή κετόνης στο αίμα, ονομάζεται κέτωση
Κέτωση είναι απλά μια φυσιολογική μεταβολική διαδικασία στην έλλειψη γλυκόζης κατά την οποία τα κύτταρα του σώματος χρησιμοποιούν για καύσιμο, ουσίες που προέρχονται από την αποδόμηση λίπους και ονομάζονται κετόνες.
