κετογονική διατροφή

τι είναι η κετογονική διατροφή ή KETO δίαιτα

Η κετογονική διατροφή ή κετογονική δίαιτα, είναι η διατροφή που κατευθύνει τον οργανισμό να επιλέγει ως βασικό καύσιμο το λίπος για την επιβίωση του.
Η μεταβολική κατάσταση που επέρχεται στον οργανισμό, όταν συμβαίνει αυτό, ονομάζεται Κέτωση.

Η κατάσταση κέτωσης που προέρχεται μέσω της διατροφής ονομάζεται διατροφική κέτωση.

Η διατροφική κέτωση είναι μια φυσιολογική μεταβολική αντίδραση του οργανισμού. Συμβαίνει όταν δεν υπάρχουν τα κατάλληλα ποσά υδατάνθρακα για να πραγματοποιήσει τις βασικές λειτουργίες του. Υπάρχει δηλαδή ένα κομβικό όριο υδατάνθρακα, που είναι διαφορετικό από άνθρωπο σε άνθρωπο, και του επιτρέπει να μπει σε κέτωση. Το όριο αυτό θα μπορούσαμε  να το πούμε πύλη κέτωσης και εξαρτάται από πολλούς παράγοντες . Μυική διάπλαση, η ηλικία, η μιτοχονδριακή επάρκεια είναι μερικοί. Η κετογονική δίαιτα είναι  μια ιδιαίτερη και προσωπική δίαιτα. Η εφαρμογή της χρειάζεται ιατρό ειδικό στην διατροφή του ανθρώπου και βαθειά γνώση βιοχημείας.

KETOGENIC-DIET-SEPARATOR

τι είναι η κέτωση στην κετογονική διατροφή

Η έλλειψη υδατάνθρακα με ή χωρίς ενεργειακή έλλειψη προκαλεί την κέτωση. Όταν ο οργανισμός βρεθεί σε έλλειψη υδατάνθρακα που είναι και η κύρια καύσιμη ύλη του κυττάρου στέφεται προς την καύση του λίπους για την παραγωγή ενέργειας. Αρχίζει να καιει λιπαρα παράγοντας 3 διαφορετικές ουσίες κατά τον μεταβολισμό αυτό που λέγονται κετόνες ή κετονικά σωμάτια.

Οι κετόνες είναι τρεις ουσίες ή Ακετόνη (acetone), το Ακετοξικό οξύ (Acetoacetate) και το 3-Υδροξυβουτυρικό οξύ (3-Hydroxybutyrate). Η ακετόνη είναι αυτή που ευθήνεται για την κακοσμία της αναπνοής κατά την κετογονική διατροφή.

Το ορμονικό τρίπτυχο για την κέτωση είναι:
  • να έχουν εξαντληθεί και οι τελευταίες αποθήκες γλυκογόνου (αποθήκη υδατανθρακα)
  • η μείωση της ινσουλίνης
  • η αύξηση του γλουκαγόνου.
Τα ευγενή όργανα του ανθρώπου όπως η καρδιά ο εγκέφαλος, νεφροί κ.α μπορούν να παράγουν ενέργεια από τις κετόνες.
KETOGENIC-DIET-SEPARATOR

ποιούς βοηθά η κετογονική δίαιτα

Μεγάλη διάσταση έχει πάρει τα τελευταία χρόνια η κετογονική δίαιτα. Αυτό οφείλεται στις πιο εμπεριστατωμένες μελέτες που έχουμε σήμερα, σχετικά με τις δράσεις της κετογονικής διατροφής στην υγεία.

Τομείς στην υγεία που αποδεδιγμένα η κετογονική διατροφή δρά θεραπευτικά είναι:

 

ΙΣΧΥΡΑ ΑΠΟΔΕΔΕΙΓΜΕΝΗ

  • Επιληψία
  • Σακχαρώδης διαβήτης
  • Παχυσαρκία
  • Μεταβολικό σύνδρομο
  • Μεταβολή σύστασης σώματος
  • Λιπώδες διήθηση ήπατος
  • Υπερλιπιδαιμίες (χοληστερινη-τριγλυκερίδια)
  • Μεταβολικό σύνδρομο
  • Σύνδρομο πολυκυστικών ωοθηκών
  • Σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου
  • Γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση ΓΟΠ και την καούρα
  • Μη αλκοολική λιπώδης νόσος του ήπατος (NAFLD)

ΕΝΤΟΝΑ ΑΠΟΔΕΙΚΤΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ

  • Νόσος Alzheimer
  • Νόσος Parkinson
  • Άνοια
  • Σχιζοφρένεια, διπολική διαταραχή και άλλες ψυχικές ασθένειες
  • Ναρκοληψία και άλλες διαταραχές του ύπνου
  • Αθλητική επίδοση

ΤΟΜΕΙΣ ΣΕ ΕΡΕΥΝΑ

  • Καρκίνος
  • Ινομυαλγία
  • Χρόνιος πόνος
  • Ημικρανίες
  • Τραυματική εγκεφαλική βλάβη
  • Εγκεφαλικό επεισόδιο
  • Ασθένεια των ούλων και φθορά των δοντιών
  • Ακμή
  • Βελτίωση της όρασης
  • Αμυοτροφική πλευρική σκλήρυνση (ALS)
  • Η σκλήρυνση κατά πλάκας (MS) και η νόσος του Huntington
  • Αντιγηραντική δράση
  • Νεφρική νόσος
  • Το σύνδρομο ανήσυχων ποδιών (ΣΑΠ)
  • Αρθρίτιδα
  • Αλωπεκία και απώλεια μαλλιών
  • Σύνδρομο ανεπάρκειας GLUT1
KETOGENIC-DIET-SEPARATOR

κατηγορίες & είδος κετογονικής διατροφής - δίαιτας

Υπάρχουν 2 βασικά είδη κετογονικής διατροφής ή κετογονικής δίαιτας. Οι δύο αυτές δίαιτες έχουν τεράστιες διαφορές μεταξύ τους κι ας ανοικούν και οι δύο στην κατηγορία της κετογονικής διατροφής.

Κετογονική διατροφή

Κλασική Κετογονική Δίαιτα

Με Έλλειψη Υδατάνθρακα & Υψηλή Σε Λιπαρά

Ως κλασική κετογονική δίαιτα που περιγράφεται με χαμηλό υδατάνθρακα και αυξημένα λιπαρά της τροφής. Το αυξημένο ποσοστό λίπους είναι για να καλύψει το θερμιδικό ισοζύγιο αλλά και να αυξήσει το επίπεδο κετονών.

Οι κεντρικές αναλογίες σε αυτές τις δίαιτες είναι 4:1 ή 3:1 δηλαδή για κάθε μέρος υδατάνθρακα και πρωτείνης μαζί αναλογούν 4 ή 3 μέρη λιπαρών.

Κετογονική διατροφή

Νηστειακή Κετογονική Δίαιτα

Με Έλλειψη Υδατάνθρακα & Ενέργειας

Σε αυτές τις δίαιτες οριοθετείτε σε ατομική βάση ένα ποσό υδατάνθρακα και ακολούθως καλύπτεται η ποσόστωση των πρωτεϊνών και λιπαρών της τροφής. Βασικός σκοπός είναι η ελάχιστη επάρκεια για την διατήρηση της μυϊκής μάζας.

Είναι δίαιτες μικρής διάρκειας. πολύ επιθετικές με τρομερά αποτελέσματα στην παχυσαρκία την μείωση λίπους και την αλλαγή σύστασης σώματος.